COL·LECTIU EIXARCOLANT, EL
PROJECTE
El Col·lectiu
Eixarcolant té per objectiu fomentar un model de producció, distribució, i consum d’aliments, i de
desenvolupament socioeconòmic, més sostenible, ètic i just, emprant com
a eina la recuperació de les espècies
silvestres comestibles i les varietats agrícoles tradicionals.
Realitzem, des
del 2016, projectes arreu de Catalunya en els àmbits de la recerca, la dinamització territorial, la
divulgació i formació, i l’assessorament per tal de fer possible
que aquestes espècies i varietats es tornin a cultivar, comercialitzar i
consumir, i que tot plegat es faci de forma sostenible i ètica.
Cal recuperar un
patrimoni que potser pot semblar només cosa del passat però que tanmateix és
imprescindible per transformar el futur. Cal en definitiva generar el marc per
tal de fer possible que la producció, distribució i consum d’aquestes espècies sigui possible i
posi de relleu que un altre model agroalimentari és tan possible com
imprescindible.