Contribueixen al desenvolupament local, a l’agroecologia i a la sobirania alimentària

OBRADORS COMPARTITS                   

Els obradors compartits tenen un potencial immens: fan viable la petita elaboració i així contribueixen al desenvolupament local, a l’agroecologia, a la sobirania alimentària i a frenar el despoblament de les zones rurals.

Aquest web vol ser el punt de trobada d'obradors compartits i de potencials usuàries d'aquests. Un revulsiu facilitador que potenciï l'ús dels obradors actuals i en promogui la creació de nous. Amb informació detallada de cada obrador, i amb els apartats de FAQs i recursos per centralitzar tota la informació existent sobre la temàtica i resoldre els dubtes més habituals.

Busques obrador compartit on elaborar? Busca el més proper a prop teu. Tens un obrador compartit o que voldries compartir? Dóna'l d'alta al mapa i així el trobaran potencials usuàries. Esteu creant un obrador compartit al vostre territori?  Doneu-lo d'alta com a "obrador en construcció" i trobeu més gent amb qui sumar.

Busques un altre tipus d'espai? 

Xarxa d’espais d’emprenedoria agroalimentària de Catalunya

I si vols estar en contacte amb el sector, entra al grup de Telegram Obradors Compartits. D'aquí ha sortit el grup motor que ha dissenyat aquest web. Gràcies Marta, Rosa, Helena, Neus, Alba, Esther, Ignasi, Edurne i Quim :)

Compartim espais, transformem l'elaboració.

https://obradorscompartits.cat/

-------------------------------------------------------------------------------------------------------------

LA GATERA

OBRADOR COL·LECTIU DEL PENEDÈS 

Obrador de transformació vegetal i altres

Entitat gestora: Cooperativa La Gatera

Correu: jordioyonarte@associaciogens.org

Tel: 630268404

Contacte: Jordi

Espais disponibles:

·         Sala d'elaboració

·         Sala de maceració-curació

·         Magatzem

·         Espais de coworking (despatxos, sala de reunions, cuina-office)

Maquinària a l’abast:

·         Nevera

·         Congelador

·         Cambra frigorífica

·         Forn

·         Fogons estandard

·         Autoclau

·         Envasadora al buit

·         Rentavaixelles

·         Balança

·         Etiquetadora

·         Alambic

__________________________________________________________________

PRODUCTES LA CASETA 

MEMBRE DE "LA GATERA"

Tot fet amb les nostres mans i amb tot en nostre afecte... per VOSALTRES !!!

PRESENTACIÓ: 

Som una parella (holandès i italiana) que viu a Catalunya des de fa més de 30 anys. Sempre ens hem dedicat a la jardineria, començant des d'un petit hort i de mica en mica vam anar adquirint coneixement, vam estudiar i experimentar l'agricultura orgànica i biodinàmica i ara és la nostra passió. Intentem recuperar varietats antigues gairebé desaparegudes, especialment tomàquets i varietats originals d'altres països (Amèrica del Sud, Marroc, etc.) 

Ens agrada plantar flors, primer perquè la seva bellesa sempre anima i per la pol·linització; mai no estan absents al nostre jardí. Produïm vegetals en conserva seguint receptes italianes, o buscant en llibres vells o inventades per nosaltres, utilitzant principalment productes del nostre hort o comprant-los a productors orgànics. També recol·lectem herbes aromàtiques i medicinals. 

Una activitat molt important per a nosaltres és collir i emmagatzemar llavors de totes les nostres plantes per obtenir plàntules a la primavera i oferir-les o intercanviar-les a fires. A l´estiu podem oferir alguns dels nostres productes frescos de l´hort. 

La nostra producció és molt limitada i lligada a la temporada, això assegura una bona qualitat perquè fem tots els nostres productes amb calma i dedicació seguint les pautes de Slow Food, del qual som seguidors. 

http://producteslacaseta.blogspot.com/